Die Welt der Kräutertees entdecken

Eine Wanne voller Kräuterwissen

Die Tage sind nun deutlich kälter, sogar in Teilen schon mit Schnee versehen und es ist die Zeit, in der wir uns kuschelig am Kamin zusammensetzten. Ruhe kehrt ein, die Tage sind kürzer und wir geben unserem Körper Erholung und tanken Kraft für das Jahr.

Waldwanderung zu Nadelbäumen & ihrer Nutzung

Es gibt sie schon über mehrere Jahrhunderte. Die Fermentation von Lebensmitteln. Sie ist eine der ältesten Methoden zum haltbar machen von Gemüse und Obst. Doch wird sie auch zur Herstellung von, zum Beispiel, Kefir oder Sauerteig genutzt.

In diesem Kurs beschäftigen wir uns mit einem, in der Saison sehr wichtigem Kraut: dem Beinwell. Fällt er im Sommer durch seine strahlend lila leuchtenden Blüten ins Auge, dann rückt er jetzt durch seine fleischige Wurzel in unseren Fokus. Diese ist ein wahres Geschenk der Natur