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Fermentieren für Einsteiger
17.03.2026
Es gibt sie schon über mehrere Jahrhunderte. Die Fermentation von Lebensmitteln. Sie ist eine der ältesten Methoden zum haltbar machen von Gemüse und Obst. Doch wird sie auch zur Herstellung von, zum Beispiel, Kefir oder Sauerteig genutzt.
Zudem sind fermentierte Nahrungsmittel für unseren Körper um ein vielfaches gesünder, denn sie stecken voller Leben. Die enthaltenen Mikroorganismen sorgen bei der Fermentation für eine Fülle an den besten Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen.
Damit wir noch mehr Inhaltsstoffe in den Fermenten sammeln können, kombinieren wir diese mit leckeren und gerade wachsenden Wildkräutern sowie Herbstfrüchten.
Was hält der Abend bereit:
- ich erkläre euch den Vorgang der Fermentation und alles was es rings um das Thema zu wissen gibt
- kennenlernen von Wildkräutern
- ihr könnt verschiedene Fermente testen und kosten
- praktisch verarbeiten wir leckeres Bio-Gemüse und wilde Kräuter aus dem Garten zu eurem eigenen ersten Ferment
Dabei ist:
- ein ausführliches Skript mit Anleitung und einigen Rezepten
- Bio-Gemüse
- Verkostung verschiedener Fermente
- Wasser und Tee
Ein Glas zum fermentieren kann bei mir gegen einen kleinen Aufpreis mit Zubehör erworben werden.
Termin und Anfahrt
- Wo?: St.-Hubertus-Weg 1, 92539 Schönsee (letztes Haus links in Richtung Laub)
- Wann?: 17.03.2026 um 17 Uhr (ca. 2h)
- Anmeldeschluss: 11.03.26
- Preis?: 45€ (inkl. Skript, Verkostung und Tee), Glas + Zubehör mit Aufpreis
- Teilnehmeranzahl: max. 10
- Mitbringen?: gerne könnt ihr, bei Bedarf, eine Schürze mitbringen
- Anmeldung: über ayokawehner@web.de, +4915251916153 oder über das Kontaktformular